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Aldo Viola, Nerello Mascalese, Perricone, Saignee, Syrah, Vino Naturale, Vino Rosso

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Saignee è l’ennesimo esperimento di Aldo Viola, un rosso naturale scarico, a ridosso di un vino rosato con polpa e struttura. Il genere contadino, che ricorda il buon vino di una volta con un leggera macerazione e una rapida fermentazione, un vino fresco e beverino che ti porta nel passato. Le varietà di uve sono Syrah, Nerello Mascalese e Perricone.

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