Il Nero Màccarj è un vino rosso IGT prodotto nella Val di Noto a partire da uve di Nero d’Avola 100%.
Le uve, vendemmiate dopo la metà di settembre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce; dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 225 litri dove rimane per almeno 18 mesi. L’affinamento avviene in bottiglia per qualche mese.
Colore rosso rubino carico di riflessi violacei, al naso dona note intense di frutta rossa e vaniglia.
Al palato è pieno, fruttato, armonico e persistente.