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Baglio di Pianetto, Vino Biologico, Vino biano, Viognier

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Questo Viognier denominazione Sicilia DOC Biologico è prodotto da omonime uve nella Tenuta di Pianetto, in provincia di Palermo.
La vinificazione avviene attraverso pressatura soffice delle uve e successivo illimpidimento statico dei mosti e fermentazione spontanea in vasche d’acciaio a temperatura controllata.
Segue un affinamento di tre mesi in acciaio su lieviti e due mesi in bottiglia.
Color giallo paglierino con riflessi verdognoli, all’olfatto dona meravigliose note di frutta gialla oltre a fiori, muschio e spezie.
Al palato risulta un vino elegante, morbido e di buon corpo, persistente ed equilibrato, da abbinare con sushi, molluschi, gamberi e formaggi di capra.

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