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Verzy e Sillery nelle montagne de Reims sono già una certezza, se ai magici terroir gessosi si aggiunge maniacale cura della vigna, della vendemmia, della vinificazione e attenzione all'affinamento e all'assemblaggio... beh, viene fuori lo Champagne Brut Grand Cru "Blanc de Blacs" di Juillet Lallement! Realizzato con uve 100% Chardonnay millesimate, fermentazione alcolica, affinamento sulle fecce e malolattica in botti di rovere della foresta de Raims. Questo gioiello tutta bare viene realizzato solo nelle migliori annate, come quella del 2013. Uno champagne de vigneron che non teme il confronto con i baluardi di maison più blasonate. Una bottiglia di pregio da avere nella propria cantina, che entra a pieno titolo a far parte della gamma La Belle de Juillet.

Juillet-Lallement è una piccola Maison familiare fondata all’inizio del XX secolo da Paul Lallement, Arthur Lallement e René Juillet. Divenuta nel 1963 proprietà del figlio di Arthur, Pierre Lallement, è passata nel 2003 nelle mani di Jean, che si impegna a perpetuare una tradizione familiare fatta di altissima qualità ed esaltazione del territorio, attraverso una viticoltura ragionata e rispettosa dell’ambiente. L’azienda si trova nel cuore della Montagna di Reims, a Verzy, e comprende poco più di 4 ha distribuiti sui territori di Verzy e Sillery, entrambi classificati come Grand Cru. Due sono le gamme offerte: la Juillet-Lallement, vinificata in vasche di acciaio e caratterizzata da maggiore freschezza, e la Belle de Juillet, che presenta Champagne millesimati e vinificati in botti di rovere della foresta di Verzy. Espressione di due grandi territori, i vini di questa gamma testimoniano la volontà di Jean Lallement di far rivivere il lavoro e la conoscenza dei suoi antenati.