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Vini Rossi
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Vini Rossi
Angheli, Cabernet Sauvignon, Donnafugata, Merlot, Vino rosso

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Angheli 2016 offre un bouquet fragrante dalle note fruttate e speziate. In bocca è fragrante con un tannino setoso.
Un rosso versatile negli abbinamenti, con un grande equilibrio tra struttura e piacevolezza. La raccolta è svolta manualmente in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La vendemmia delle uve destinate all’Angheli è iniziata nella seconda metà di agosto con il Merlot e si è conclusa nella seconda settimana di settembre con la raccolta del Cabernet Sauvignon.
Alla ricezione in cantina, ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di scartare quelli verdi e surmaturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 11-13 giorni alla temperatura di 28°C. Affinamento per circa 12 mesi in barriques di rovere francese (secondo passaggio) e almeno 18 mesi in bottiglia.

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